「隆盛の個性派居酒屋 アルコール離れにどう立ち向かう？」 ｜日経プラス10 トークplus

九州料理の九州熱中屋、土佐料理のわらやき屋など７０以上のブランドで170店舗を抱えるダイヤモンドダイニング。
総合居酒屋が元気を落とす中で、個性派居酒屋が勢いを増しているが、全世代でアルコール離れが進む現在、どのように集客しようとしているのか。
パーキンソン病を患っていることを本にして告白した松村社長に聞きます。